高雄一間麵包店最近因為「摔鐵盤」一事成了眾矢之的,引發了不少消費者的不滿與投訴。每當麵包出爐時,店員們總是會用力摔下鐵盤,這一行為被不少人誤解為店員心情不好,甚至認為這是在故意發洩情緒。然而,真相并非如此簡單,背後竟藏有令人心疼的故事。

事件的起因是這樣的：在香噴噴的麵包出爐時,店員們通常會用力摔下鐵盤。許多顧客看到這一幕,認為這是店員在心情不好的情況下故意表現出的不耐煩。因此,店家收到了許多關于「店員態度惡劣」的投訴。無奈之下,老闆在店門口放了一塊牌子,寫著：「麵包出爐都要摔,不要再說店員生氣了」。

事實上,這一「摔鐵盤」的動作是烘焙過程中不可或缺的一環。麵包或蛋糕在進烤爐前需要用力敲打鐵盤,以排除其中的氣泡,確保烤制過程中面團均勻受熱。

而在出爐後再次摔打鐵盤,則是為了迅速釋放內部的熱氣,避免熱脹冷縮導緻糕點變形。這些操作看似簡單,卻關系到每一個出爐產品的質量。