正當猶豫著是否要品嘗時,婆婆來到我身邊,看到我手裡的特產,立刻驚喜地說：「這可是好東西！這是新鮮的廣西北海蘿蔔乾,在廣東還真不容易吃到。」原來,婆婆早年曾經去過廣西,對這種當地的特色小菜記憶深刻。她告訴我,這種蘿蔔乾是經過特別的腌制方式處理的,味道獨特,吃起來酸爽開胃,是很多當地人下飯的「神器」。

婆婆解釋說,這種蘿蔔乾的製作過程相當講究。當地人會選用新鮮的白蘿蔔,先切成薄片,然後在陽光下曬至半乾,接著放入鹽水中腌制數日,讓鹽分和蘿蔔的自然發酵氣息充分融合。經過這樣一系列的製作工序後,蘿蔔乾就有了濃郁的風味,既帶有淡淡的酸味,也保留了蘿蔔的脆感,吃起來非常開胃。

婆婆補充說,廣西北海的氣候潮濕,這樣的腌制方法不僅能延長蘿蔔的保存期限,還能保持食物的風味。因此,當地人經常會在家中自製蘿蔔乾,搭配稀飯或炒飯,是一道美味的小菜。這也難怪妹妹會特地寄來這箱特產,想要讓我也能感受到她在北海生活的風味。