在新加坡,提到潮州炒粿條,不少人都會想到那個充滿煙火氣息的攤位——海記潮州炒粿條。這家有着54年曆史的老字号攤位,自開業以來,就憑借着道地的味道和攤主的熱情,吸引了無數熟客。近日,這家位于直落布蘭雅彎巴刹與熟食中心的知名攤位傳來消息,攤主正式宣布退休。消息一出,引發了無數食客的不舍和感慨。

海記潮州炒粿條的故事,可以追溯到54年前。那時,它還是瑪格烈通道小販中心(Margaret Drive Hawker Centre)的一家小攤位。在那個年代,攤主憑借一手獨門的炒粿條手藝,征服了無數食客的味蕾。一盤色香味俱全的炒粿條,帶着淡淡的焦香和濃郁的醬香,總是讓人回味無窮。